مقدمة:
نحن في منتصف فصل الصيف، وهذا الوقت من السنة يدفعني للتفكير في الآيس كريم. لم تكن كعكة بانانا سبليت مثيرة للاهتمام بالنسبة لي عندما كنت طفلًا. كنت أفضل الفراولة المثلجة. ولكن هذه الكعكة ... أوه، هذه الكعكة. لديها جميع نكهات البانانا سبليت التقليدية، لكنها أفضل! كانت ناجحة كبيرة مع عائلتي، وأعلم أنها ستكون كذلك مع عائلتك أيضًا! هذه الكعكة كان من السهل صنعها؛ فقط تأكد من أنك تصنعها قبل يوم من تقديمها لأن كل طبقة تحتاج إلى التجمد. يجب تجميد الكعكة بأكملها طوال الليل مما يجعلها حلوى يمكن إعدادها مسبقًا.
مكونات كعكة بانانا سبليت:
تأكد من أن لديك مساحة في الفريزر لتخزين الكثير من الآيس كريم لهذه الوصفة! إليك ما تحتاجه لصنع هذه الكعكة اللذيذة: للقاعدة:
- 1 ½ كوب من فتات البسكويت الهش
- 1 ½ ملعقة كبيرة من السكر
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
للكعكة:
- 6-8 ساندويشات آيس كريم الفانيليا (مقطعة إلى نصفين) - يعتمد عددها على حجم الساندويشات
- 3 أكواب من آيس كريم الشوكولاتة المذابة
- 2 ½ موزة مقطعة إلى شرائح
- 8 أونصات من الأناناس المهروس والمصفى
- 8 أكواب من آيس كريم الفراولة المذابة (حوالي 1 ½ علبة بحجم 48 أونصة)
- وصفة كاملة من الكريمة المخفوقة المثبتة (أو علبة واحدة من كول ويب)
- موزة واحدة مقطعة طوليًا ومقطعة إلى نصف القمرات
- ½ كوب من قطع الأناناس المصفاة
- 1/3 كوب من صلصة الفراولة
- إضافات (اختياري): صلصة الشوكولاتة المفضلة لديك، صلصة الشوكولاتة الساخنة، صلصة الكراميل، الكريمة المخفوقة، الكرز المربى، المكسرات المفرومة.
طريقة تحضير كعكة بانانا سبليت الآيس كريم:
ابدأ بقالب كعكة بقطر 10 بوصات. رش جوانب القالب برذاذ الطهي حتى يلتصق به الورق المقوى. استخدم دائرة ورقية لقاع القالب، ثم قطع ورق الزبدة إلى شرائح بعرض 2 بوصة لتغطية الجوانب. يمكنك أيضًا استخدام شريط واحد بعرض 2 بوصة وطول 33 بوصة.
أضف قاعدة فتات البسكويت: امزج فتات البسكويت والسكر في وعاء متوسط. أضف الزبدة المذابة وامزج حتى يتم الجمع بينهما. صب خليط الفتات في القالب واضغطه في قاع القالب لتشكيل طبقة متساوية، ثم ضعه في الفريزر ليتماسك لمدة 30 دقيقة.
تجميع الكعكة: قطع تلك الساندويشات الآيس كريم إلى نصفين وضعها بجانب القالب بجانب القاع. ضع آيس كريم الشوكولاتة المذابة فوق قاعدة فتات البسكويت، ثم املسها بواسطة ملعقة أو ظهر ملعقة. ضع طبقة من شرائح الموز فوقها، ثم انثر بلطف الأناناس المهروس المصفى فوق شرائح الموز. ضعها في الفريزر لمدة 30-45 دقيقة على الأقل.
بعد ذلك، قم بإزالة الكعكة من الفريزر واملأ 8 أكواب من آيس كريم الفراولة المذابة فوق طبقة الأناناس، مغطية أعلى ساندويشات الآيس كريم. في هذه النقطة، قم بتجميد الكعكة غير المزينة طوال الليل.
تزيين كعكة بانانا سبليت: قبل إزالة الكعكة من الفريزر، قم بتحضير الكريمة المخفوقة المثبتة وضعها في كيس تزيين مزود بفوهة كبيرة. يمكنك استخدام فوهة Wilton 4B.
قم بإزالة كعكة الآيس كريم من قالب الكعكة. بعد إزالتها من القالب، قم بتقليبها بشكل صحيح. (توجد تعليمات مفصلة أكثر في بطاقة الوصفة).